白术

甘微苦 足阳明 足太阴 #戌丑

补中燥湿，止渴生津，最益脾精，大养胃气。降浊阴而进饮食，善止呕吐；升清阳而消水谷，能医泄利。

其性守而不走，故于补虚固脱，独善其长，而于疏通宣导，则未能焉。

气味浓郁，汁浆淳厚，既养胃气，亦补脾气，最生津液，而止燥渴。

性颇壅滞，宜辅之以疏利之品。

产于潜(浙江省于潜县)者佳。选坚白肥鲜者，泔浸，切片，盘盛，隔布，上下铺湿米，蒸至米烂，晒干用。